¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de hacer? Si eres un amante de las berenjenas, esta Tarta Tatin de Berenjena es perfecta para ti. Esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 30 minutos en prepararse y sirve para 6 comensales. La combinación de la dulzura de las cebollas caramelizadas y la textura suave de la berenjena es simplemente irresistible. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 cebollas
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de masa quebrada
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados:
- Sartén grande apta para horno
- Cuchillo afilado
- Tabla para cortar
- Cuchara de madera
- Rodillo de cocina
- Papel de horno
Pasos a seguir:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar las berenjenas en rodajas finas y saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservar.
- Cortar las cebollas en juliana y caramelizarlas en la misma sartén con el azúcar y el vinagre balsámico. Dejar cocinar durante unos 10 minutos hasta que estén suaves y doradas.
- En una sartén apta para horno, colocar las cebollas caramelizadas en el fondo y cubrir con las rodajas de berenjena.
- Estirar la masa quebrada con un rodillo y cubrir la mezcla de berenjena y cebolla. Tuck en los bordes de la masa.
- Hacer un par de agujeros en la parte superior de la masa para permitir que el vapor escape.
- Hornear durante 30-35 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Sacar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de darle la vuelta en un plato.
- Servir caliente y disfrutar.
Valores nutricionales:
Esta tarta es rica en fibra gracias a las berenjenas y las cebollas. También es una buena fuente de vitaminas y minerales importantes como la vitamina C, la vitamina K y el hierro. Si bien la masa quebrada no es la opción más saludable, puedes optar por hacer una masa casera con harina integral para aumentar el contenido de fibra. Además, esta tarta es vegetariana y apta para aquellos que siguen una dieta sin gluten.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa Tarta Tatin de Berenjena tanto como yo! ¡Buen provecho!
¡Hasta la próxima!
