¡Bienvenidos a mi receta de Tortilla de calcots! Esta es una receta ideal para compartir en familia o con amigos. La preparación lleva aproximadamente 40 minutos y es ideal para 4 personas. Los calcots son una variedad de cebolla dulce originaria de Cataluña y esta tortilla es una forma deliciosa de disfrutarlos.
Ingredientes:
- 8 calcots
- 4 huevos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Utensilios recomendados:
- Sartén grande
- Bol
- Cuchillo
- Tenedor
- Espátula
Pasos a seguir:
- Cortar los calcots en tiras finas y reservar.
- Cortar los pimientos y la cebolla en tiras finas y picar los ajos.
- En una sartén con aceite de oliva, saltear los pimientos, la cebolla y los ajos durante unos 10 minutos.
- Añadir los calcots y saltear durante otros 10 minutos.
- Batir los huevos en un bol y añadir el queso rallado.
- Añadir la mezcla de calcots y verduras a los huevos y mezclar bien.
- En la misma sartén, añadir la mezcla de huevos y verduras y cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que esté dorada por ambos lados.
- Voltear la tortilla con la ayuda de un plato y cocinar durante otros 5 minutos por el otro lado.
- Servir caliente.
Valores nutricionales:
Esta receta es una fuente de proteínas gracias a los huevos y el queso. Los calcots y las verduras proporcionan vitaminas y minerales, además de ser una fuente de fibra. Como todos los platos preparados en casa, esta tortilla es una opción saludable y equilibrada para disfrutar en familia.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa tortilla de calcots! ¡Buen provecho!
